詞條
詞條說明
氯化鈣在食品行業的應用主要是用于食品加工的穩定劑、稠化劑、吸潮劑、口感改良劑等。如用于飴糖、花色雪糕及果脯等食品的制造;兔肉、牛肉等食品嫩化處理;桑椹果、橙果粒飲料生產;與蔗糖酯等結合用于香蕉等食品保鮮等。另外,還用于小麥面粉復合蛋白的改良和食品中的鈣強化劑。
性狀: 白色粉末或單斜晶結晶性粉末,無臭、味咸、易溶于水,但比碳酸在水中的溶解度小,不溶于,水溶液呈微堿性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。
,常見的鹽,無色、單斜晶體或粉末。對眼睛、皮膚、粘膜有刺激作用,可污染水源。受高熱分解產生有毒的化物煙氣。工業上主要用于制纖維素酯、代、**化學藥品、漂白織物等,還用作還原劑、防腐劑、去氯劑等。 健康危害:對眼睛、皮膚、粘膜有刺激作用。 環境危害:對環境有危害,對水體可造成污染。 燃爆危險:本品不燃,具刺激性。 皮膚接觸:脫去污染的衣著,用大量流動清水沖洗。 眼睛接
碳酸(化學式:NaHCO3),俗稱小蘇打、白色細小晶體。是一種易溶于水的白色堿性粉末,在與水結合后開始起作用釋出CO2。在酸性液體(如:果汁)中反應較快,而隨著環境溫度升高,釋出氣體的作用愈快。碳酸在作用后會殘留碳酸,使用過多會使成品有堿味。碳酸水溶液呈弱堿性,俗稱小蘇打及焙用堿。
公司名: 濰坊銘達鹽化有限公司
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