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哪里有鹽水鴨培訓 食品介紹 鹽水鴨,是我國江蘇南京**的特色食品,久負盛名,距今已有一千多年的歷史了。成品鹽水鴨皮白肉嫩、肥而不膩、鮮香味美,具有鮮、香、嫩之特點。 食品歷史 在南京,有一個大名鼎鼎的南京夫子廟。而夫子廟與鹽水鴨則有著千絲萬縷的聯系。據傳在清代,也就是鹽水鴨流行的時候,南京的夫子廟貢院一帶是考生云集的地方。那個時候考生不像現在特別勤奮,特別努力。那時候考生還非常流行吃喝玩樂和送禮
特色菜培訓 石鍋魚培訓 ?聯系人:湘味軒-商**? 手機/微信:18390860591 QQ:2931326332 地址:星沙一橋尚都花園城2樓 【項目介紹】石鍋魚,是湘菜中的一道名菜,制作方法*特,采用了**耐火砂石鑿成有雙耳的石鍋,將魚放在石鍋內烹煎,然后,再加上以辣椒為主的各式佐料,又再加上一些滋補藥材制成。清初康熙年間,長沙湘江河畔,有一家小店擅長做一道“石鍋魚”,風
哪里有泡菜培訓 泡菜介紹 泡菜,是一種以濕態發酵方式加工制成的浸漬品,為泡酸菜類的一種,泡菜的制作工藝是我國悠久而瑰麗的飲食文化遺產之一。泡菜富含乳酸一般為0.4%~0.8%,咸酸適度,味美而脆嫩,能增進食欲,幫助消化,且具有一定的醫療功效。我國中醫也證明泡菜有著健胃止痢的作用,因此泡菜是一種既有營養**又有保健功能的蔬菜制品。 泡菜,所取用的原料都是新鮮的各種蔬菜,含有豐富的維生素和鈣、磷等無
哪里有鹽焗雞培訓 食品介紹 鹽焗雞是我國廣東的一道名菜,**于廣東省東江一帶,早在三百多年前的東江地區沿海的一些鹽場,有人把熟雞用紗紙包好,放入鹽堆腌儲,這種雞肉鮮香可口,別有風味。后來東江**鹽業發達,當地的菜館用較好的菜肴款待客人,于是創制了鮮雞燙鹽焗制的方法現焗現食,固該菜始創于東江一帶,固也稱這種雞為“東江鹽焗雞”。 鹽焗雞加工方法*特,成品色澤微黃,皮脆柔嫩,鮮香濃郁,風味誘人,是宴會
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