味之泉帶您了解下肽的呈味特性，鮮美滋增厚味

時(shí)間：2017-01-16作者：上海味之泉生物科技有限公司瀏覽：314

上海味之泉生物科技有限公司專注于放大香辛料,鮮美滋,增鮮調(diào)味料,鮮美滋,濃厚感,鮮味劑等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 論香腸的厚味，唯有鮮美滋做得到，鮮美滋廠家，鮮美滋去腥，增鮮，增厚味

  香腸是一種將動(dòng)物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣制成的長(zhǎng)圓柱體管狀食品。這種食品風(fēng)味*特、質(zhì)量穩(wěn)定、營(yíng)養(yǎng)豐富，作為一種方便、快捷的食品，越來(lái)越受到人們的喜愛。隨著相關(guān)研究的深入，香腸的生產(chǎn)技術(shù)也出現(xiàn)多樣化和現(xiàn)代化的趨勢(shì)，除傳統(tǒng)的發(fā)酵、煙熏技術(shù)外，近年來(lái)新興的加工技術(shù)還包括復(fù)合、重組、共擠及柵欄技術(shù)。在以上的加工技術(shù)的前提下，還要有精細(xì)的調(diào)味，鮮美滋在調(diào)味中起到增鮮，增厚味的作用。隨著生活水平的不斷提高，

• 味之泉復(fù)合香辛料讓您的牛排錦上添花

  發(fā)展了數(shù)**的牛排是西方的傳統(tǒng)美食，相比于五千年的*美食，它是另外一道亮麗的美食風(fēng)景。中國(guó)牛排市場(chǎng)經(jīng)過(guò)多年的改革與發(fā)展，已進(jìn)入一個(gè)新階段。鮮美滋產(chǎn)品的出現(xiàn)，進(jìn)一步提升了牛排產(chǎn)品的品質(zhì)。 西餐逐漸成為中國(guó)的一道流行菜品，特別在中、青少年群體中較是一種高貴的體驗(yàn)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，中國(guó)喜歡西餐的人數(shù)已經(jīng)遠(yuǎn)**于很多西方國(guó)家，市場(chǎng)需求量是巨大的。西餐的操作都是按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范進(jìn)行的，較注重營(yíng)養(yǎng)的搭配，加之

• 食品精英齊聚上海，歡聚FIC，團(tuán)聚在味之泉

  中國(guó)食品添加劑和配料展已經(jīng)成功舉辦了20屆，味之泉公司一直追隨著FIC已經(jīng)多年，在這個(gè)專業(yè)的食品配料盛會(huì)上，每年都會(huì)有收獲新的發(fā)展方向，結(jié)交新的食品屆朋友，較有跟許多老朋友的歡聚。 味之泉公司的2017年FIC展會(huì)已順利結(jié)束，收獲滿滿，信心滿滿，滿載著客戶朋友們對(duì)我味之泉的信任，我們會(huì)一直秉承“為客戶提供食品技術(shù)解決方案”的理念，在食品屆中走出我們不尋常的星光大道。

• 鮮美滋會(huì)讓肉丸更加美味

  一、貢丸簡(jiǎn)介 貢丸是一種肉糜制品，在我國(guó)擁有悠久的歷史，是一種傳統(tǒng)民間風(fēng)味美食之一。其產(chǎn)品特性主要為口感滑嫩爽口、富有彈性，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)**。鮮美滋在肉丸中的應(yīng)用效果可以提升肉本味，去腥味及雜味，同事可以增厚味。 二、貢丸生產(chǎn)工藝技術(shù) 1、主要配料及工藝流程 (1)原輔料 以鮮肉貢丸為例，其主要配料為：豬后腿精肉、肥膘、土豆淀粉、調(diào)味料、磷酸鹽。 (2)工藝流程 冷凍豬后腿肉—解凍—刨片葉絞肉一