運城聞喜煮餅**——德祥隆煮餅

時間：2015-06-03

作者：聞喜縣德祥隆食品**合作社

詞條
詞條說明
聞喜煮餅在當地哪個品牌目前最好呢?
德祥隆聞喜煮餅：原料配方：皮料：熟標粉12千克紅糖2.25千克食油1.5千克飴糖5千克碳酸氫鈉25克水4千克餡料：熟標粉1千克綿白糖3千克蜂蜜1.75千克桂花250克漿料：白砂糖3.5千克飴糖7.5千克蜂密1.25千克桂花250克炸制油6.5千克桂面用芝麻仁8千克制作方法： 1.和皮面：先將熟面粉倒在案板上攤成圓圈，再將紅糖加水溶化，倒入飴糖和食油攪拌均勻，加熱煮沸倒進面圈內，加上碳酸氫鈉
高檔保健聞喜煮餅讓您吃了贊不絕口
為迎合二十一世紀人們生活質量和保健需求，聞喜煮餅傳統工藝的基礎上，結合現代科技，精心研制出了非油炸**保健煮餅，與傳統煮餅相比較而言，口感和質量都有了很大程度的提高，是純**綠色保健食品。聞喜德祥隆煮餅食品**合作社以**的煮餅制作工藝，現已被授予，省級非物質文化遺產的特殊榮譽。本品為**產品，新品新工藝，保質保鮮，讓您不出家門就可以品嘗到****的聞喜保健煮餅。聞喜煮餅歷史悠久有餅點**的美
聞喜煮餅最詳盡的制作流程
“聞喜煮餅”較早始于300多年前的清康熙年間，相傳康熙皇帝巡行路經聞喜時，聞喜官紳為迎接圣駕，便選名師制宴。席間，皇上覺得其他肴饌都淡而無味，唯有煮餅滋味*特，余味綿長，不禁喜問其名，眾官宦搜索枯腸，都想取一個吉利的名稱來討皇上高興，但因皇上猝然發問，不免一時語塞，無言以對。皇上見此情狀不覺笑說：就叫煮餅吧。于是康熙皇帝命名的聞喜煮餅就此名聲大燥并流傳至今。當時“聞喜煮餅”以其*特的地方特
山西聞喜最聞名的小吃-餡餅
餡餅的做法：牛肉餡里加入大蔥末、一勺醬油、一勺鹽、半勺白糖、少許五香粉，沿著同一個方向攪打肉餡，直到牛肉開始上勁，變得粘稠即可，面團用發面法，這樣面團比較柔軟，面粉中加酵母、清水和成外表均勻柔軟的面團，用保鮮膜蓋上，餳發兩倍大。將發好的面團用力搓揉幾分鐘，分成大約核桃大小的劑子，用搟面杖搟成皮，包入餡料，捏緊，用平底鍋或者電餅鐺子慢慢烘烤，至兩面金黃起酥即可。